Ecco un altro alimento che entra nelle nostre case con la presunzione di dare più sale alla nostra vita. E ci riesce! I primi dadi furono studiati nel 1850 da ricercatori della forza di Liebig e Maggi e approdarono in Italia negli anni 20. Fu subito un successo! Un prodotto che si conservava a lungo, pronto all’uso, poco ingombrante e [...]

Cari amici, oggi vi “racconto” come fare un budino squisito, facile facile e supersonico che vi farà fare un figurone! È una di quelle ricette che si tramandano di generazione in generazione … nel mio caso, ne ho memoria da quando ero piccola e la nonna Ida – nonna Sprint per me – lo faceva in quei rari momenti in cui [...]

Tempo fa, in un agriturismo, ho gustato un’insalata molto originale di cui ho rubato la ricetta con gli occhi e il palato così da poterla replicare a casa tutte le volte che ne avevo voglia! L’ho chiamata healthy salad perchè gli ingredienti con cui è fatta –  rucola, mele, parmigiano, noci, limone e olio evo – sono altamente benefici per [...]

La pagina vuota davanti a me. Tante idee, nessuna buona! Sarà il blocco dello scrittore?! I wish … Cosa vorrei? Che smettesse di piovere, per esempio! Invece altre nuvole minacciose stanno scalzando il timido sole di oggi e le prime gocce di pioggia iniziano a cadere inesorabili … Vorrei che il profumo di quella rosa sul davanzale si spandesse in [...]

A casa mia, fare pane e fette biscottate è diventata ormai una consuetudine, ma i grissini … beh, quelli non avevo mai provato. Anche perchè i miei ne sono talmente golosi, specie di quelli al sesamo, che dovrei farne delle quantità industriali per coprire il loro fabbisogno quotidiano!!! Così li ho sempre comprati fatti, finchè un bel giorno non ho [...]

Carissimi finalmente ho fatto le fette biscottate! Era da un po’ di tempo che accarezzavo l’idea senza mai concretizzarla poi Vittorio di Vivalafocaccia ha pubblicato la video ricetta del pancarrè e potevo io, che sono sua assidua follower, non provare?! Ovviamente volendo fare delle fette biscottate (tipo il biscotto della salute Panmonviso, avete presente?) avevo bisogno di modificare gli ingredienti [...]

Carissimi, qui a Torino, Gennaio ci sta regalando delle giornate splendide, sole a volontà e una media di 15° nelle ore più calde, altro che giorni della merla! Così tra un cappello e l’altro mi è venuta voglia di yogurt agli agrumi, e voi direte, facile basta andarlo a comprare, c’è quello mitico della Yomo … E no vi rispondo [...]

Con l’augurio di una buona domenica, oggi vi propongo un dolce tipico pugliese che fa parte della nostra tradizione natalizia da generazioni, le Cartellate (scarteddate, in dialetto). Si tratta di una pasta fritta tanto semplice come impasto quanto elaborata nella lavorazione. La pasta viene infatti tirata in una sfoglia molto sottile e tagliata a strisce larghe 4 e lunghe 60 [...]

Dovete sapere che da un po’ di tempo a questa parte mi piace salutare il Nuovo Anno con un pane fatto apposta per l’occasione, quasi un augurio di serenità e prosperità. Ricordate quello del 2012? Per questo 2013 i numeri si sono fatti più sottili con una vaga linea artistica sottolineata da svolazzi e fiocchi di neve. Croccante fuori e [...]

Vi piacerebbe fare una torta così, in poco, pochissimo tempo? Ho sentito un coro di SIIIIIII!!! Ok, allora vi passo la ricetta al volo. Occorrente fondo per torta (Pan di Spagna comperato o fatto in casa) 300 gr. ricotta nostrana (la Vallelata è ottima) 200 ml. panna da montare 80 gr. zucchero 20 gr. zucchero vanigliato poco rhum 1 uovo [...]