Cari amici, ormai dovreste sapere che tutti gli anni devo fare il pane con la forma dell’anno in corso, anche se … è vero che il 2014 ho saltato! Quello del 2015 è opulento e “ingolosito” dai semi di sesamo. Il 2 ha uno svolazzo su cui appoggia lo 0 e l’1 e il 5 sono così cicciotti che a [...]

Un buongiorno a tutti voi in questo soleggiato sabato di maggio. In giardino sono esplose rose di ogni foggia e colore ma io, non contenta, ho pensato bene di riprodurre le rose anche con il pane!!! Perchè il pane fatto in casa, già di per sè, è una leccornia, ma anche l’occhio vuole la sua parte, no?! E per fare [...]

Cari amici non potrete mai immaginare cosa mi è capitato ieri … Era l’Earth Day – la giornata mondiale della Terra – e già Google mi aveva dato il benvenuto con il suo splendido doodle, ma il meglio doveva ancora arrivare: Vittorio di Vivalafocaccia ha scritto un post sui miei grissini al sesamo elogiando il mio blog!! Vi rendete conto?! [...]

A casa mia, fare pane e fette biscottate è diventata ormai una consuetudine, ma i grissini … beh, quelli non avevo mai provato. Anche perchè i miei ne sono talmente golosi, specie di quelli al sesamo, che dovrei farne delle quantità industriali per coprire il loro fabbisogno quotidiano!!! Così li ho sempre comprati fatti, finchè un bel giorno non ho [...]

Carissimi finalmente ho fatto le fette biscottate! Era da un po’ di tempo che accarezzavo l’idea senza mai concretizzarla poi Vittorio di Vivalafocaccia ha pubblicato la video ricetta del pancarrè e potevo io, che sono sua assidua follower, non provare?! Ovviamente volendo fare delle fette biscottate (tipo il biscotto della salute Panmonviso, avete presente?) avevo bisogno di modificare gli ingredienti [...]

Carissimi, con immenso piacere condivido con voi la riuscita “epocale” della ciabatta senza glutine. Non si era mai vista così bella e soprattutto buona, nemmeno con le farine tradizionali! Ma prima di passarvi la ricetta credo sia importante chiarire come avviene la magia della lievitazione (per chi ancora non lo sapesse). Il lievito che è formato da funghi, decompone l’amido [...]

Un’altra varietà di pane che ho aggiunto ultimamente alla mia collezione di ricette “preferite”, è la Ciabatta. Era tempo che accarezzavo l’idea di farla ma non ci riuscivo, poi un giorno mi sono imbattuta nel blog di Vittorio – Viva la Focaccia.com – ed è stato un incontro che mi ha cambiato la vita! Finalmente un sito che insegna a [...]