Salve amici! Oggi vi parlo di un’altra tradizione culinaria di famiglia: la “sbagliata”, che nel nostro gergo, altro non è che una squisita crema di fagioli! Tutto partì da un errore di mia cognata che, quand’era ragazza, era stata incaricata da mia suocera di preparare un buona zuppa di fagioli cosicchè il resto della famiglia potesse trovare un piatto caldo [...]

Cari amici, sono orgogliosa di presentarvi la mia fantastica ciambella marmorizzata: super lievitata e gonfia come le nuvole che solcano il cielo di questa pigra domenica di aprile. Per realizzarla mi sono ispirata a Kika Kitchen, una vera miniera di ricette – dagli antipasti ai dolci – così invitanti che vien voglia di provarle subito! Federica, l’autrice, ne propone due [...]

Buongiorno amici, oggi vedremo come preparare un ottimo yogurt greco, in casa. Lo yogurt greco sta spopolando per la particolare cremosità e il sapore delicato, che lo rendono un prezioso alleato in cucina, sia per realizzare piatti dolci che salati. Da alcune ricerche fatte in rete ho scoperto che questa varietà di yogurt è “greco” soltanto di nome ma in [...]

Carissimi lettori, agosto e settembre sono i mesi propizi per le composte da consumare in inverno, complici, l’abbondanza di frutti e ortaggi maturi e le belle giornate di fine estate. Per la nostra famiglia, una preparazione irrinunciabile è la salsa per l’inverno. Noi la amiamo semplicissima, una vera e propria spremuta di pomodoro! Tuttavia, per quanto semplice, il procedimento segue [...]

Cari amici, oggi vi parlerò di una ricettina facile facile che da generazioni ingolosisce grandi e piccini: i semolini dolci fritti. Non so voi, ma io ne vado matta fin da piccola – sarà che sono una piemontesi doc e i semolini fritti sono una componente importante del “fritto misto alla piemontese” – sta di fatto che ancora adesso li [...]

Cari amici, dopo anni di sperimentazioni nel fare il caramello, mi ero quasi rassegnata a rinunciare e acquistare quello pronto! Ogni volta diventava una pietra, o era immangiabile perchè troppo bruciato … Poi se ne arriva l’altro giorno mio figlio che, con mia nuora, negli ultimi tempi si sta appassionando ai segreti culinari, e in poche mosse mi spiattella un [...]

Buongiorno amici, a che punto siete con gli addobbi?! Non vi è ancora venuto un certo languorino? Quella voglia irresistibile di aprire un panettone prima del tempo o di concedervi un assaggio di quei magnifici dolci della tradizione, quelli che di generazione in generazione sanno suscitare le emozioni più ancestrali … per me, tutto questo è lo strudel. Quello fatto [...]

Si amici, è proprio la versione esotica della torta di mele al microonde che vi avevo postato un paio di mesi fa. Ancora una torta facile, facile e velocissima da fare, grazie anche alla cottura in microonde, ma non per questo meno appetitosa. Questa volta, al posto delle mele, ci sono ananas e pesche con delle golose colature di marmellata [...]

Buongiorno a tutti! Oggi vi presento i miei esperimenti – piuttosto ben riusciti – di “Grancereale” fatti in casa. Come sempre l’ispirazione è venuta dalla ricchissima galassia del web, dai tanti blogger creativi che condividono con passione le loro meraviglie. Io ho poi applicato le mie modifiche eh .. . voilà, il gran cereale è servito, una vera forza della [...]

Cari amici, ancora una torta facile e veloce da preparare al volo in questi giorni di festa e consumare nei picnic all’aria aperta, quando il tempo lo concede. Basta una mezzoretta, quaranta minuti al massimo, per fare l’impasto, disporre le mele e cuocerla. SI, perchè la cottura si fa nel microonde – quello combinato – usando al posto della normale [...]