Amici, siamo a marzo e, anche se il tempo fa ancora le bizze, io percepisco un non so che nell’aria che mi scatena una voglia irrefrenabile di fiori, di colore, di profumi, in una parola, di Primavera! Così mi sono fatta un fiore su misura, in tema con i colori della cucina – che adesso è tutta blu – che [...]

Ricordate i topi che popolavano la mia cucina? Ebbene, prima sono stati sfrattati dagli addobbi di Natale e ora hanno lasciato definitivamente il posto ai folletti dei fiori! È stato amore a prima vista perchè mi ricordano tanto le composizioni artistiche di Anne Geddes, avete presente quelle fantastiche immagini di neonati ritratti con i fiori … Avrei potuto farne un [...]

Con l’augurio di una buona domenica, oggi vi propongo un dolce tipico pugliese che fa parte della nostra tradizione natalizia da generazioni, le Cartellate (scarteddate, in dialetto). Si tratta di una pasta fritta tanto semplice come impasto quanto elaborata nella lavorazione. La pasta viene infatti tirata in una sfoglia molto sottile e tagliata a strisce larghe 4 e lunghe 60 [...]

Salve a tutti e buona domenica! Oggi ci coccoliamo con una deliziosa variante della classica torta di mele. La torta di mele caramellata … mmm, già solo il nome evoca il ricordo di cose buone. Chi di voi non ha leccato, almeno una volta, il fondo della bustina del caramello mentre la mamma faceva la crème caramel?!!! È una ricetta [...]

Un’altra varietà di pane che ho aggiunto ultimamente alla mia collezione di ricette “preferite”, è la Ciabatta. Era tempo che accarezzavo l’idea di farla ma non ci riuscivo, poi un giorno mi sono imbattuta nel blog di Vittorio – Viva la Focaccia.com – ed è stato un incontro che mi ha cambiato la vita! Finalmente un sito che insegna a [...]

Qualche anno fa mio marito mi ha comprato una lavagna da appendere sulla parete laterale del frigo per annotarci le cose che mancano in cucina, una sorta di taccuino promemoria. All’inizio l’ho usata per questo scopo ma poi mi è sembrato troppo scontato e soprattutto riduttivo. Perchè sprecare tutto quello spazio bianco per scriverci delle cose banali che potevano stare [...]